Witam,
Dostałem do recenzji dwa wina z polskiej winnicy Kresy: mianowicie białe wino Solaris z rocznika 2012 i różowe Rondo Klaret 2012. Winnica Kresy leży w pobliżu Krakowa, więcej informacji podanych za vinisfera.pl poniżej kursywą. Winnica należy do Roberta Zięby, który te wina, dzięki swojej pasji wyprodukował.
Nigdy wcześniej nie piłem polskiego wina, stąd też zupełnie nie wiedziałem czego się spodziewać. Nie czuję się także na siłach by wina oceniać, dlatego do degustacji zaprosiłem Bogusia, który wina oceniać lubi i potrafi.
Dzisiaj pierwsza część naszej degustacji – wino białe, wytrawne Solaris z rocznika 2012, 12% alkoholu. Degustacja wina różowego Rondo Klaret 2012 wkrótce na blogu.
Do moich umiejętności aktorskich, prezencji i przekazu merytorycznego mam zastrzeżenia, ale od czegoś trzeba zacząć, wiem jak się poprawić i będzie lepiej 🙂 Boguś jak zawsze, w świetnej formie!
Zdjęcie Bartosz Czajka
Pierwsze nasadzenia w winnicy „Kresy” miały miejsce w kwietniu 2007 roku. Później, sukcesywnie odmiany, które nie sprawdziły się w tym trudnym klimacie (413 m.n.p.m.) były usuwane i zastępowane bardziej odpornymi. W tej chwili uprawiamy cztery główne odmiany: Solaris, Regent, Rondo i Cabernet Cortis. W mniejszej ilości: Seyval Blanc, Marechal Foch i Leon Millot. Całość powierzchni winnicy wynosi 34 ary. Winnica położona jest w miejscowości Stoki, przysiółku Kresy (stąd nazwa winnicy), pomiędzy Cianowicami Rzeplinem i Skałą na Jurze krakowsko-częstochowskiej, w odległości 20 km od Krakowa.
Jest (na razie niewielkim i jeszcze nie pełnym) ucieleśnieniem moich marzeń o spokojnym, acz pracowitym życiu w kontakcie z naturą i ludźmi, którzy tak jak ja odnajdują w winie nie tylko alkohol, ale magiczną moc nieprzewidywalnej natury, od której nieodmiennie zależy, co ostatecznie znajdzie się w kieliszku. Zbieranie doświadczeń, popełnianie i naprawianie błędów związanych z uprawą i winifikacją, zajęło mi do tej pory 6 lat i nadal trwa. Dopiero od dwóch lat wino, które udało mi się do tej pory zrobić nadaje się do picia. Potwierdzają to pozytywne i bardzo miłe opinie ludzi z tzw. „branży”, jak i (co jeszcze milsze), osób czasem przypadkowych i nieznanych. Te wina to: Solaris z roczników 2011 i 2012 oraz Rondo Rose 2011 (srebrny medal Enoexpo 2012) i Rondo Klaret 2012. Mam nadzieję, że w jakimś bliżej nie określonym „najbliższym czasie”, będę wreszcie miał możliwość gościć Państwa w gospodarstwie winiarskim winnicy Kresy, wspólnie z Wami degustować i opowiadać Wam o moim winie.
Robert Zięba
(10069)
Leave a Reply