All posts in Receptury

Kilka przepisów na likiery na sposób gdański i wrocławski przyrządzane wraz z opisaniem alembiku z 1828 r.
23 lipca 2014 · No comments

Witam,    Dawno nie było żadnych przepisów więc podam kilka takowych z książki z 1828 r. Książka ta podaje przepisy na różne...

Wyrób kwasu chlebowego
27 czerwca 2014 · 1 comment

Witam,    Dzisiaj w ramach wpisu „technologicznego” receptura z 1937 r. na produkcję kwasu chlebowego. Zainteresowanym polecam podobny wpis...

Wino z żyta według metody prof. Krzemeckiego
1 czerwca 2014 · 2 komentarze

Witam,    Dzisiaj znaleziony w starym czasopiśmie z 1935 r. opis technologii produkcji wina z żyta. Przepis jest dość...

Kontuszówka – wódka staropolska, część 2/2
9 maja 2014 · No comments

Witam,    Dzisiaj druga część wpisu o Kontuszówce. Część 1 TUTAJ. Tym razem będzie to fragment z literatury...

O wyrobie powideł podług przepisów Bolesława Kasprowicza z Gniezna – 1916 r., część 4
3 maja 2014 · No comments

Witam,    Dzisiaj, po dłuższej przerwie. czwarty wpis o wyrabianiu marmolad i powideł według przepisów Bolesława Kasprowicza z Gniezna,...

Kontuszówka – wódka staropolska, część 1/2
25 kwietnia 2014 · 2 komentarze

Witam,    Poniżej kolejny tekst nieocenionego Zdzisława T. Nowickiego, który tym razem opisał Kontuszówkę. Znalazłem także...

Braha – rumuński napój ludowy
21 marca 2014 · 1 comment

Witam,    Nigdy wcześniej nie słyszałem o napoju tego typu jak opisywana braha z Rumunii. Co więcej nie wiedziałem czy ten...

Piwowarstwo – artykuł J. L. Kaczkowskiego z 1875 r. – część 3/3
6 marca 2014 · No comments

Witam,    Dzisiaj kontynuacja wpisu na temat piwowarstwa. Pierwsza część jest TUTAJ, a druga TUTAJ. Jest to artykuł...

Praktyczne przepisy do robienia likierów owocowych – 1893 r.
4 marca 2014 · No comments

Witam,    Dzisiaj przepisy na likiery owocowe z 1893 r. Co ciekawe oryginalnie nie są to przepisy polskie ale niemieckie. W Polsce nalewki robi...